1 Gericht 3 Varianten, Kräuterseitlinge in Mohnhülle. PALEO, vegetarisch oder vegan, ganz nach Belieben!

Kräutersaitlinge in Mohnhülle sind ein sensationelles Abendessen!

Ihr benötigt

-für die vegae Variante:

100g frische Kräuterseitlinge

1 Avocado

Wildkräutersalat

1/2 Limette

Olivenöl für das Dressing

Kokosöl zum braten

Pfeffer, Salz, Gewürze nach Belieben

-für die vegetarische Variante:

100g frische Kräuterseitlinge

1 Ei

Wildkräutersalat

1/2 Limette

Olivenöl für das Dressing

Kokosöl zum braten

Pfeffer, Salz, Gewürze nach Belieben

-für Fleischliebhaber

1Hähnchenkeule (mindestens Freilandhaltung!)

100g frische Kräuterseitlinge

1 Ei

Wildkräutersalat

1/2 Limette

Olivenöl für das Dressing

Kokosöl zum braten

Pfefer, Salz, Gewürze nach Belieben

Zubereitung:

Für die Fleischliebhaber: Den Backofen bei 180 Grad/ Umluft erhitzen.

Hähnchenkeule mit Salzwasser bestreichen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Hühnchen ca 45 min im Ofen garen. (Gefrorenes Fleisch braucht tendenziell 60 min und 200g)

Wildkräuter waschen, abtropfen lassen und auf den Teller geben.

Pfeffer, Salz, Limettensaft und Öl drüber geben. Etwas ziehen lassen.

Krüterseitlinge in 5mm dicke Scheiben schneiden.

vegan: Avocado schälen, entkernen und zu einer breiigen Masse verarbeiten (Gabel/Mixer)

vegetarisch/ omni: 1 Ei aufschlagen und mit der Gabel homogen rühren

Jeweils mit Pfeffer, Salz, Chili oder anderen Gewürzen verfeinern.

Mohn auf einen Teller geben und die Pilzscheiben in Ei/ Avocado tunken, dann in Mohn wälzen.

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen

Pilze hinzugeben und von beiden Seiten anbraten bis sie knusprig sind.

Hähnchen aus dem Ofen nehmen, NEBEN dem Salat anrichten, da heiße Lebensmittel die Blätter braun werden lassen!

Kräuterseitlinge am selben Teller, oder extra servieren!

Guten Appetit!