veganer Schokokuchen- purer Genuss und auch noch gesund
Hochwertige Zutaten
Manchmal will ich auch naschen…!
Deswegen suchte ich nach einer gesunden Variante und wurde im Netz fündig.
Ich stellte ein veganes Schokokuchenrezept nach meinen Wünschen um und heraus kam dieser herrliche saftige Schokoladenkuchen!
Zutaten Boden:
350g Haselnusskerne
150g Datteln entsteint
3 getrocknete Feigen
1El flüssiges Kokosoel
1Tl geriebene Vanille aus der Mühle
1Prise Salz
Die gesamten Zutaten in einem Mixer pürieren.
Die Masse mit feuchten Händen in eine ungefettete Kuchenform drücken und in den Kühlschrank stellen.
Zutaten Füllung:
5 mittelgroße, reife Avocados
100g Kakaopulver pur
3 El Honig
1Tl Stevia grün, gemahlen
1Tl Vanillepulver
5 getrocknete Feigen
120 ml Kokosoel flüssig
Avocados halbieren, entsteinen und Avocadofleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen.
Avocado in den Mixer geben.
Kakaopuler, 5 Feigen, geriebene Vanille, Honig, Stevia und flüssiges Kokosoel hinzu geben.
Alles zu einer feinen Masse pürieren.
Eventuell mit Stevia oder Honig nachsüßen.
Ich mag es eher etwas bitterer, da der Boden auch schön süß schmeckt.
Schokoladen-Avocadomasse auf den Boden geben.
Kuchen über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Kühl genießen!